一行上書きする場合
一行を上書きする場合、 （キャリッジリターン）を使用します。これはカーソルを行の先頭に戻す制御文字です。
print("\r"+"一行を上書きします！",end="")
end=""を使用して改行を行わないようにします。
複数行を上書きする場合
複数行を上書きするような表示を行う場合、特殊なエスケープシーケンス\033[nA（カーソルをn行上に移動）などを利用します。
print("最初の行")
print("二番目の行")
# カーソルを1行上に移動し、上書き
print("\033[1A新しい二番目の行")